山东八大碗

山东八大碗品牌始于1943年，几十年来，全情致力于餐饮文化的传播和民众消费品味的提升，倡导喝点鱼汤、健健康康的餐饮理念，为社会各界到日照必吃的海鲜店之一，八种口味不同的鱼汤、各种家常焖鱼享誉省内外。发展至今天，已经成为一家以餐饮为龙头，集进出口贸易、水产品加工、文化产业开发等产业为一体综合性民营企业。公司在日照市拥有直营酒店三家。

发展历程

解放前，在海曲县黄海岸边，万平口以北有大片盐碱地，当地人以晒盐、捕鱼为生，尤以盛产食盐而闻名，南来北往的盐商、驼队络绎不绝。
1943年4月乔瑞应创立坊子客栈，经营锅饼、咸鱼、大碗鱼汤，店址在墩子盐场边，为盐商及驼队提供食宿及草料，文革期间中断经营
1972年，迁址到石臼大渔港继续经营
1995年，因渔港拆造，迁址今山海天旅游度假区，名曰八大碗，主营海鲜，以鱼汤、家常焖鱼着称，并在国家工商 总局进行了商标注册。
2004年9月，成立山东八大碗餐饮服务有限公司。

山东八大碗（山海天店）

山海天店坐落于风景秀丽的日照山海天旅游度假区，建筑面积5000余平方米，环境别致，个性鲜明，主营海鲜餐饮，是日照市中式海鲜美食老字号，为顾客缔造专属的饮食艺术空间。为山东省餐饮名店，是日照市规模最大的、最具有地域特色的鱼文化海鲜酒店。设有餐饮雅间30余个，零点大厅一个。雅间装饰具有浓厚中国传统特色，为食客就餐同时奉上一场视觉盛宴，充分传达八大碗海洋文化、渔家文化的特色。零点大厅设有先进的音响设备可容纳270人就餐或会议。

岚山店

岚山店位于岚山区海上碑风景区公园，是国内首家齐鲁文化主题酒店，日照市文化产业重点项目。酒店面朝大海，背依青山，海岱交融，室内装修使用齐鲁文化元素，形象表达“青山连绵不绝，绿水长流不断，文化传承不息”的意境。该店整个建筑地上三层，自下而上自然形成三个主题区，分别诠释了齐鲁民俗、齐鲁圣贤、齐鲁胜景三个主题。酒店包房分别介绍了山东各种传统文化：儒家文化，齐文化，莒文化，泰山文化，黄河文化，运河文化、滨海胶东文化、泉文化，沂蒙文化，牡丹文化等各地域特色文化。酒店同时设有民俗文化研究室、鲁菜文化研究室、艺术研究创作室、文献阅览室等文化片区。

日照人家

日照人家位于新市区文登路，是一家日照文化主题酒店，正在开业筹备中。酒店定位为“日照人的会客厅”，通过饮食文化的渠道从建筑形式、装饰展示、日照菜品、企业文化等手段系统全面地展示日照市历史文化、海洋文化、民俗文化，力争打造成为继日照市亿吨大港、阳光海岸、临港基地、水运之都、宜居家园、文化名城、大学园区、日照绿茶之后的又一形象名片。

公司诚实守信，稳健经营，以品牌为载体，以文化为纽带，挖掘齐鲁文化珍贵的民族文化遗产，尤其是传统鲁菜的挖掘整理与创新，并转化成大众文化旅游产品，全情致力于餐饮文化的传播与民众消费品位的提升，力争将“山东八大碗”打造成为国内着名的餐饮品牌。 

山东餐饮名店

中国食疗养生委员会会员单位

山东省餐饮业会员单位

山东省优秀餐饮企业

全国水上运动会指定接待单位

日照餐饮名店

日照市青年文明号

日照市餐饮业纳税先进个人及单位

日照市社会化综合治理先进单位

日照市社会治安先进单位

日照市双拥共建先进单位

日照电视台美食榜上榜单位